Sunday, December 05, 2004

自创鸡排意大利面


今天心血来潮,决定下厨。(嘿。。。其实是因为鸡胸在冷藏柜躺了不下3个月,实在不好意思让它继续躺下去〕为了让它牺牲得值得些,我就为它照相,补偿这些日子它受的委屈。看官是不是觉得这盘食物很好吃?看得口水直流?它的确是超好吃的,回味无穷。呵呵呵呵。。。(妈,你怎么把我生得这么贤淑啊?)好吧好吧,就免费提供独门秘方啦!方便又简单哦!

材料:
鸡胸肉 1个
面包糠 适量
胡椒粉 少许
生抽 适量
蛋白 1个
橄榄油 适量
绍兴酒 适量
蒜米 适量

做法:
1〕用生抽,绍兴酒,蒜米和胡椒粉腌切成条状后的鸡胸(至少3小时)
2〕油煎鸡排前,让鸡排裹上蛋白,方便面包糠的粘上。
3〕热油后,转为小火,让鸡排在热油中游个约10分钟的泳,每三分钟翻向另一面。
窍决:
1〕上桌前,把火候调大,减少油份的渗透。
2〕采用橄榄油,因含不饱和脂肪,较健康 :)
3〕为求营养均衡,可抄个小菜搭配。
4〕面条可采用“天使的发丝”,主要是快熟啦。

*一定要学做哦!保证好吃(不好吃别打我 :P〕

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